آموزش ساخت ماشین جوجه کشی – تهویه

تهویه و اهمیت آن در جوجه کشی

در یک جوجه کشی موفق و درکنار دما، رطوبت، چرخش و صد البته رعایت مسائل بهداشتی، تهویه نقش مهمی را ایفا میکند و مدیریت صحیح آن در طول دوره بطور قطع یکی از رموز بدست آوردن راندمان بالا در پایان دوره میباشد ، در ادامه با ذکر نمونه به بررسی این موضوع خواهیم پرداخت . یک تخم مرغ در خلال ۲۱ روز در داخل دستگاه جوجه کشی بطور متوسط حدود ۴ لیتر اکسیژن استفاده و حدود ۳ لیتر دی اکسید کربن تولید میکند.

وقتی که تخم مرغ یک نطفه ی زنده ی خیلی کوچک می باشد، تبادلات گازی خیلی اندک است ولی همچنان که جوجه رشد می کند مقدار این تبادلات به صورت تساعدی افزایش می یابد از این رو در هنگام تفریخ (خروج جوجه از تخم) یکصد عدد تخم ، به حدود ۱٫۳ (یک و سه دهم) متر مکعب اکسیزن نیاز دارد و ۰٫۷ (هفت دهم) متر مکعب دی اکسید کربن تولید میکند.

هوای تازه تقریبا شامل ۸۰% نیتروژن خنثی و ۲۰% درصد اکسیژن است در ارتفاع خیلی بالا اکسیژن کافی در هوا جهت جوجه درآوری مطلوب وجود ندارد، و ضروری است که اکسیژن به دستگاه های جوجه کشی اضافه شود. در یک ماشین جوجه کشی با افزایش تعداد تخمها نیاز به اکسیژن افزایش می یابد و به همین نسبت میزان بیشتری دی اکسید کربن تولید میشود، تولید نهایی دی اکسید کربن بازتابی از تولید حرارت بدن حیوان می باشد، بنابراین باز کردن هوا کشها برای خارج کردن گرمای اضافی دستگاه باعث بیرون راندن دی اکسید کربن و تامین اکسیژن تازه نیز می شود، لذا بیشتر ماشینهای جوجه کشی بزرگ وقتی با ظرفیت کامل کار میکنند قابلیت جوجه درآوری بیشتری دارند، غالبا” توصیه میشود که اگر در دستگاهی کمتر از دو سوم طرفیت تخم خوابانده شود به همان میزان نیز باید دریچه های تهویه بسته شوند که امروزه با پیشرفت تکنولوژی،  میزان اکسیژن مورد نیاز با سنسورهای فوق پیشرفته بطور مداوم اندازه گیری شده و تهویه نیز بطور خودکار و دقیق انجام میگیرد.

به طور مثال و به عنوان یک راهنمایی کلی یکصد عدد تخم مرغ در هر ساعت به حدود ۰٫۲۸ (بیست هشت صدم) متر مکعب و یکصد عدد تخم بوقلمون در هر ساعت به ۰٫۵۶ (پنجاه و شش صدم) متر مکعب هوای تازه نیاز دارند. یکی از فاکتورهای مهم در طراحی ماشینهای جوجه کشی در نظر گرفتن جریان هوا بین تخمها است که بسیار تعیین کننده می باشد، این موضوع یکی از عوامل تعیین کننده ی کیفیت دستگاه جوجه کشی موفق و با راندمان بالاست.

پس در نتیجه اگر طراحی یک دستگاه با ظرفیت یکصد تخم مرغ مد نظر است باید سیستم تهویه و دریچه ها طوری در نظر گرفته شود که بطور متوسط ۰٫۲۸ متر مکعب در ساعت هوای تازه در محفظه جریان پیدا کند، همچنین تاکید میشود در تمام قسمت محفظه و سطوح تخمها دما و رطوبت یکسان باشد به نحوی که هیچ نقطه ی گرم یا سردی در دستگاه وجود نداشته باشد که این امر با تعبیه ی درست فن و دریچه های مخصوص امکانپذیر میباشد.

لازم به ذکر است که تبخیر آب از تخم ها نسبت مستقیم با جریان هوای موجود در دستگاه جوجه کشی دارد بدین صورت که هرچه سرعت جریان هوا بسشتر باشد تبخیر نیز زیادتر بوده و برعکس، در نتیجه جریان هوا و میزان تبخیر باید درست و متناسب باشد به عبارتی در دستگاههای جوجه کشی با جریان هوای زیادتر، باید رطوبت بیشتری برای رسیدن به حد نرمال به دستگاه تزریق شود و آن دسته از دستگاههایی که ازجریان هوای پایین تری برخوردار میباشند باید خشک تر باشند.

::: جریان هوای تند، تبخیر را افزایش داده و گرما را از تخم خارج می کند بنابراین هوایی با سرعت جابجایی بیشتر نسبت به هوایی با جریان کند تر به افزایش متناسب گرما و رطوبت نیاز دارد.

::: میزان دی اکسید کر بن در داخل تخم اسیدیته ی آلبومین را تعیین میکند، مقادیر بسیار زیاد و یا بسیار کم آن ساختمان پروتئین را تغییر میدهد، اگر جریان هوا خیلی زیاد باشد تمام co2 تخم خارج میشود و اگر جریان ناکافی باشد بالا رفتن co2 در داخل تخم در حد خطرناکی جنین را تضعیف خواهد نمود

::: انتشار مطالب با ذکر منبع بلامانع است :::

منبع: واحد تحقیقات و آموزش رویان گستر

بازدید 12,550 | ۹۲ نظر
  1. فروتن
    تیر ۶ام, ۱۳۹۰ در ۰۹:۴۹ | #1

    سلام دستگاهی دارم و در آن تخم بلدرچین قرار دارد و چرخش آن دستی است و هر ۲ ساعت چرخیده می شود و دما از ۳۷٫۷ به ۳۷٫۱ میرسید ورطبوت به ۵۴ مرسید و در یک دقیقه به حالت استاندارد بر می گرده آیا این کار مشکلی ایجاد می کند؟ و یاباید چرخش را کم تر کرد؟؟ با تشکر

    فروتن IP Address is : 173.236.103.166
  2. محمد
    دی ۲۲ام, ۱۳۹۰ در ۰۸:۳۱ | #2

    پاسخ: جوجه ها در می آیند ولی با کیفیت پایین و یا درصد پایین جوجه در اوری .
    چرخش معمولا در دستگاه ها جوجه کش هر یک ساعت یکبار است برای مرغ. اما چون کار شما دستی است ، پس روزی ۳ تا چهار بار بچرخانید کفایت می کند

    محمد IP Address is : 208.70.78.199
  3. بهزاد
    اردیبهشت ۶ام, ۱۳۹۱ در ۲۱:۳۱ | #3

    “:: جریان هوای تند، تبخیر را افزایش داده و گرما را از تخم خارج می کند بنابراین هوایی با سرعت جابجایی بیشتر نسبت به هوایی با جریان کند تر به افزایش متناسب گرما و رطوبت نیاز دارد.”

    مطمئن هستید؟ آخه همه جا نوشته تو دستگاههایی که جابجایی اجباری هوا وجود داره دما کمتر باشه و از دید من این بخاطر این هست که انتقال حرارت از هوا به هر چیز دیگه مثل پوسته تخم مرغ در حالت جابجایی اجباری بیشتره تا انتقال حرارت آزاد. اینو همه مهندسای مکانیک میدونن. با این حساب با اون پیشنهادی که شما دادی دمای پوسته تخم مرغها به ۳۸ یا بالاتر میرسه و مطمئنا تبخیر از سطح پوسته به اندازه ای نیست که بتونه اونو پایین بیاره. اگه اشتباه میکنم لطفا توضیح دهید

    بهزاد IP Address is : 78.39.96.40
    • admin
      اردیبهشت ۶ام, ۱۳۹۱ در ۲۲:۱۷ | #4

      با سلام
      جریان تند هوا باعث تبخیر بیشتر خواهد شد و تبخیر بیشتر موجب سردی تخم خواهد شد، و برای جبران این کمبود دما و رطوبت … در نتیجه تعادل دما و رطوبت در دستگاه دچار اشکال شده و در روند جوجه کشی اختلال بوجود خواهد آمد، لازم به ذکر است یک تخم در شرایط نرمال باید در خلال جوجه کشی ۱۲ درصد از وزن خود را از دست بدهد در غیر اینصورت عوامل موثر در جوجه کشی مثل دما، رطوبت و تهویه باید مورد بررسی قرار گیرد،
      شما زمانیکه در معرض یک جریان تند هوا (باد پنکه) قرار میگیرید در یک دمای مشخص آیا احساس سرمای بیشتری نمیکنید؟ علت این احساس سرما چیست؟ چیزی غیر از تبخیر بیشتر از سطح پوست شماست؟
      در عین حال خوشحال میشم برای آگاهی بیشتر اینجانب یک منبع مشخص کنید.
      موفق باشید

      admin IP Address is : 188.158.92.147
  4. بهزاد
    اردیبهشت ۷ام, ۱۳۹۱ در ۱۴:۵۰ | #5

    اگر به صورت کسی هوای داغ بزنیم بازهم بدلیل تبخیر خنک میشود؟!! دمای بدن حدود ۴۲ درجه هست( اگه اشتباه نکنم) و همیشه به هوای اتاق گرما میدهد و هنگامی که پنکه روشن است این انتقال حرارت افزایش می یابد تا دمای بدن(حدود۴۰) به دمای هوا (۳۵-۲۵) نزدیک شود البته تبخیر هم که گفتید به این خنک شدن کمک میکند ولی نه به اندازه convection. نظر شما در مورد تبخیر بیشتر به هنگام داشتن سرعت بیشتر جریان هوا درست است و به همین دلیل است که “باید دما رو پایینتر بیاریم که تبخیر بیش از حد نداشته باشیم” نه این که خودمونم دما رو زیاد کنیم و تبخیری که با ایجاد جریان هوا زیاد کرده بودیم بازم زیادترش کنیم!

    شما میگید با داشتن جریان هوا تبخیر زیاد میشه حالا بیایم دمارو زیاد کنیم که دمای تخم مرغمون بدلیل تبخیر زیاد, پایین نیاد.آیا با این کار تبخیر بازم بیشتر نمیشه؟! برای این که اون تبخیر زیاد جبران بشه باید دما رو زیاد کرد یا کم؟!

    من اینو تو تجربه هم بهش رسیدم و به محض پیدا کردن یک منبع معتبر آدرسشو در اختیارتون میذارم با این حال اگر کسی تجربه دیگه ای داره لطفا بگه که همه استفاده کنن.

    بهزاد IP Address is : 78.39.120.68
    • admin
      اردیبهشت ۷ام, ۱۳۹۱ در ۱۵:۳۲ | #6

      هنگامی که دمای بدن وارد محدوده ۴۱٫۱ تا ۴۲٫۲ درجه سانتیگراد (۱۰۶ تا ۱۰۸ درجه فارنهایت) شود شخص در معرض ابتلا به گرمازدگی قرار می گیرد، در صورتی که دمای بدن سریعا کاهش داده نشود بیهوشی و مرگ رخ می دهد. دمای بدن حداکثر ۳۷٫۸ درجه ی سانتیگراد است که بیشتر از اون تب بعد گرمازدگی بعد بیهوشی بعد ….!!!
      شما زمانی که از آب خارج میشوید چرا احساس سرما میکنید؟! بدلیل تبخیر آب از سطح پوست و این تبخیر نیازمند گرما است که این گرما از محیط اطراف و بدن تامین شده و احساس سرما برای انسان پیش میاد.
      تبخیر آب از سطح پوسته ی تخم باعث کاهش نسبی دمای تخم شده و جبران این کمبود نیازمند اعمال گرمای بیشتری به محیط است که تعادل رطوبت و حرارت رو در دستگاه بر هم خواهد زد.
      اگر قرار باشد جریان هوا شدت پیدا کند باید به همان میزان تزریق رطوبت به دستگاه هم افزایش پیدا کند تا رطوبت بیش از حد از سطح تخم تبخیر نشود و یک تعادل رطوبتی بوجود آید.
      به هر حال ممنون از توجه و پیگیری جنابعالی
      موفق باشید

      admin IP Address is : 188.158.88.248
  5. بهزاد
    اردیبهشت ۷ام, ۱۳۹۱ در ۱۵:۲۰ | #7

    http://msucares.com/poultry/reproductions/poultry_environment.html
    تو پاراگراف سوم گفته دمای forced_air 100 F باشه
    تو پاراگراف چهارم گفته دمای still_air 102 F باشه
    یعنی وقتی جریان هواداری دما رو بیار پایین

    بهزاد IP Address is : 78.39.120.68
    • admin
      اردیبهشت ۷ام, ۱۳۹۱ در ۱۵:۳۷ | #8

      دما رو بیار پایین تا تبخیر کاهش پیدا کنه اما چقدر ؟! اینجا مبحث جوجه کشی هست و شما برای حداقل و حداکثر دما یک نقطه ی بحرانی تعریف کردید که در نظر نگرفتن این نقاط بحرانی باعث بروز خسارت های جبران ناپذیر خواهد شد، شاید اینطور راحت تر بشه عنوان کرد که جریان هوای تند باعث بر هم خوردن تعادل پارامترهای دما و رطوبت در دستگاه خواهد شد .

      admin IP Address is : 188.158.88.248
  6. Mehdi
    اردیبهشت ۱۱ام, ۱۳۹۱ در ۰۱:۲۴ | #9

    سلام

    آیا ۶ عدد سوراخ به قطر ۸ میلیمتر در پایین محفظه، برای ورود اکسیژن و ۲ عدد سوراخ به همان اندازه (۸ میلیمتر) در بالای محفظه برای خروج دی اکسید کربن در یک محفظه از جنس MDF و به ابعاد ۴۵*۴۵*۸۰ سانتی متر کافی است؟

    Mehdi IP Address is : 174.142.39.12
    • admin
      اردیبهشت ۱۱ام, ۱۳۹۱ در ۰۲:۰۶ | #10

      با سلام
      ظرفیت دستگاه چندتایی هست؟

      admin IP Address is : 188.159.129.19
  7. Mehdi
    اردیبهشت ۱۱ام, ۱۳۹۱ در ۰۸:۲۴ | #11

    admin :

    با سلام
    ظرفیت دستگاه چندتایی هست؟

    ۸۴ تایی.

    Mehdi IP Address is : 178.173.136.59
    • admin
      اردیبهشت ۱۱ام, ۱۳۹۱ در ۰۹:۱۹ | #12

      برای ۸۴ عدد تخم مرغ در هر ساعت ۲۳/. متر مکعب هوای تازه مورد نیاز است و حجم محفظه ی دستگاه شما با توجه به ابعادی که گفتید ۱۶/. متر مکعب میباشد، بنابر این برای تامین هوای تازه مورد نیاز باید هر ۴۰ دقیقه یکبار هوای محفطه عوض شده و هوای تازه جایگزین شود، حدود ۳ تا ۴ سوراخ با قطری که گفتید در پایین و ۲ تا در بالا کفایت خواهد کرد.
      موفق باشید

      admin IP Address is : 188.159.141.130
  8. Mehdi
    اردیبهشت ۱۱ام, ۱۳۹۱ در ۱۰:۱۴ | #13

    admin :

    برای ۸۴ عدد تخم مرغ در هر ساعت ۲۳/. متر مکعب هوای تازه مورد نیاز است و حجم محفظه ی دستگاه شما با توجه به ابعادی که گفتید ۱۶/. متر مکعب میباشد، بنابر این برای تامین هوای تازه مورد نیاز باید هر ۴۰ دقیقه یکبار هوای محفطه عوض شده و هوای تازه جایگزین شود، حدود ۳ تا ۴ سوراخ با قطری که گفتید در پایین و ۲ تا در بالا کفایت خواهد کرد.
    موفق باشید

    متوجه منظور شما نشدم. باید ۳ تا ۴ سوراخ به اون ۶ تا و دو تا به اون دوتای قبلی اضافه کنم یا همون ۶ تا در پایین و ۲ تا در بالا که هم اکنون وجود دارند، کافی است؟

    در ضمن در دوره هچری همین تعداد کفایت میکند یا باید افزایش یابد؟

    Mehdi IP Address is : 174.142.39.12
    • admin
      اردیبهشت ۱۱ام, ۱۳۹۱ در ۱۰:۲۶ | #14

      کلآ حدود ۳ تا ۴ سوراخ با قطری که گفتید در پایین و ۲ تا در بالا کفایت خواهد کرد. برای زمان هچ هم کافیست، عرض کردم با توجه به ابعاد دستگاه شما تعداد سوراخ باید به نحوی باشد که هوایی که وارد دستگاه میشود ۴۰ دقیقه بعد از دستگاه خارج شود.

      admin IP Address is : 199.91.173.15
  9. reza
    خرداد ۱۲ام, ۱۳۹۱ در ۱۹:۲۲ | #15

    سلام من یه دستگاه دارم به ابعاد ۵۰*۴۵*۱۳۰که الان میخوام ۶۰تا تخم درونش بزارم ولی کلا ظرفیتش ۲۵۰ تایی است یه سوراخ به قطر ۱سانتیمتر در بالا و پایینش هست کافیه یا نه ممنون

    reza IP Address is : 91.98.81.155
    • admin
      خرداد ۱۲ام, ۱۳۹۱ در ۲۰:۲۰ | #16

      سلام
      وجود سوراخ در محفظه بستگی به محل اون نیز داره، اگر در نزدیک فن مثلآ پشت فن باشه که مقداری هوا از بیرون مکش داشته باشه و به محفظه وارد یا خارج کنه کافی هست اما بهتر هست برای اطمینان بیشتر یا ۲ تا سوراخ اضافه کنید یا سوراخهای موجود را بزرگتر کنید.
      موفق باشید

      admin IP Address is : 188.159.143.127
  10. عادل
    شهریور ۲ام, ۱۳۹۱ در ۰۸:۲۳ | #17

    سلام.من میخواهم با یخچال دستگاه بسازم واحتیاج به راک و موتور دارم ایا شما میسازید؟قیمتش چقدر است

    عادل IP Address is : 216.108.235.100
    • admin
      شهریور ۲ام, ۱۳۹۱ در ۰۹:۰۹ | #18

      سلام دوست عزیز
      راک چند طبقه و برای چه ظرفیتی لازم دارید؟

      admin IP Address is : 188.158.93.162
صفحه نظرات

نظر شما چیست ؟

XHTML: شما می توانید از این برچسب ها استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

سوال امنیتی : لازم * *

45 queries in 0٫544 seconds.