روش کار دستگاههای جوجه کشی

ماشین یا دستگاه جوجه کشی به وسیله ای اطلاق میشود که قابلیت ایجاد شرایطی مشابه با آنچه یک پرنده ی مادر بطور غریزی برای تبدیل تخم ها به جوجه فراهم میکند را داشته باشد ، شرایطی که هر  تخم نطفه داری در آن قرار بگیرد در زمان مشخصی بسته به نوع پرنده به جوجه  تبدیل خواهد شد و این شرایط عبارتند از :

۱- دمای کافی و یکنواخت

۲- رطوبت کافی و یکنواخت

۳- چرخاندن تخم ها برای جلوگیری از چسبیدن به پوسته

۴- تهویه ی مناسب

پس هر دستگاه یا ماشین جوجه کشی برای تبدیل تخم به جوجه  بایستی شرایط فوق را دارا باشد .

::: تامین و تنظیم دما در ماشین جوجه کشی :::

حرارت مورد نیازدر ماشین جوجه کشی از قدیم  به روشهای مختلف تامین شده است ، از سوزاندن فضولات حیوانات در ماشینهای جوجه کشی مصریان باستان و مردم چین باستان گرفته تا پارافین و نفت و الکل و آب گرم و نیروی الکتریسیته که امروزه  نیروی الکتریسیته تقریبا در اکثر دستگاههای جوجه کشی بعنوان منبع تامین حرارت مورد استفاده قرار میگیرد .

تنظیم دما نیز با ابزار و روشهای مختلفی انجام می شده است , دریچه های تعبیه شده در بدنه ماشینهای جوجه کشی قدیمی ابتدایی ترین روش تنظیم دما بوده هر چند روشهای متداولی بسته به نوع دستگاه مرسوم بوده و هست مثل ترموستات الکتریکی ، کپسول اتری ،کلید جیوه ای ، دماسنج جیوه ای تماسی ،  کلیدهای حرارتی الکتریک ( ترموستاتهای مکانیکی ) و . . .

اما امروزه با پیشرفت روز افزون علم و تکنولوژی ترموستاتهای الکترونیکی با مدارهای ییچیده و سنسورهای فوق حساس با کنترل دقیق دما تا ۲ دهم درجه ، کنترل دما در ماشینها ی جوجه کشی را بسیار قابل اطمینان کرده هرچند بکار بردن این ترموستاتها  تا حدی هزینه های ساخت دستگاه های جوجه کشی را بالا برده اما تا حد قابل  توجهی میزان ریسک را کاهش داده و به نوعی کاربا دستگاههای مجهز به این ترموستات ها برای  کاربران ساده تر شده است .

::: تامین و تنظیم رطوبت در ماشین جوجه کشی :::

رطوبت یکی از عوامل تعیین کننده ی درصد موفقیت در جوجه کشی می باشد ، تنها منبع تامین رطوبت آب است  و تولید رطوبت از آب به روشهای مختلفی امکانپذیر است ، در ابتدایی ترین  نوع قرار دادن یک ظرف آب در ماشین جوجه کشی باعث ایجاد رطوبت میشود حال اگر  بتوان سطح آب را بصورت معینی تنظیم کرد و میزان آن را با یک رطوبت سنج ساده اندازه گیری کرد به نحو مطلوب تری میتوان بر رطوبت مورد نیاز فرآیند جوجه کشی نظارت داشت.

پاشش آب در محیط بوسیله ی پمپ مخصوص و یا به کارگیری از مدارات الکترونیکی جهت تولید بخار سرد یا همان مه سازها یا رطوبت سازهای آلتراسونیک میتواند روش موثری در تامین رطوبت مورد نیاز باشد .

::: چرخش :::

یکی دیگر از لازمه های جوجه کشی موفق چرخاندن تخمها در زمانهای مشخص میباشد ، بصورت طبیعی مشاهده شده است مرغ مادر به جهت جلوگیری از چسبیدن زرده به پوسته و کیسه هوای درون تخم  بطور متوسط هر ۳۵ دقیقه اقدام به چرخش تخمها میکند ، در مقیاس صنعتی اینکار را هر ۱ ساعت یکبار برای تخم مرغ و هر ۲ تا ۴ ساعت یکبار برای تخم بلدرچین بوسیله ی موتورهای الکتریکی یا فشار جکهای بادی انجام میدهند و نحوه مرسوم چرخش تخمها بدین ترتیب است که با توجه به قرار گرفتن سر کوچک تخمها بسمت پایین در شانه ی مخصوص دستگاه جوجه کشی این شانه را ۴۵ درجه نسبت به افق تغییر زاویه داده و پس از گذشت مدت زمان مشخص این تغییر زاویه ۴۵ درجه ای نسبت به افق را از طرف مقابل اعمال میکنند  باید توجه داشت هر گونه چرخش باید به آرامی و بدون تکانهای شدید انجام پذیرد زیرا تکان شدید باعث صدمه به جنین شده و از میزان موفقیت در جوجه کشی میکاهد . هر چند چرخش بصورت دستی نیز انجام میگیرد اما به دلایل مختلف از جمله مسائل بهداشتی و نوسانات دما و رطوبت به علت باز شدن درب دستگاه توصیه نمیشود .

نویسنده : واحد تحقیقات و آموزش رویان گستر

۲۶۲ نظر
  1. خرداد ۲۵م, ۱۳۹۰ در ۱۸:۳۱ | #1

    با تشکر از وبلاگ خوبتان.به وبلاگ من سر بزنیدwww.bazarekarotejarat.blogfa.com

    صادق IP Address is : 92.50.40.214
  2. nahir
    اسفند ۲۷م, ۱۳۹۰ در ۰۰:۳۶ | #2

    با سلام
    یه سوال برام پیش اومد. اگر موتور در وضعیتی که شانه ها زاویه ۴۵+ نسبت به افق دارند بایستد و تخم ها مثلا ۴ ساعت در همین حالت باقی بمانند و بعد شانه ها در زاویه ۴۵- توقف ۴ ساعت بعدی رو داشته باشند مشکلی پیش نمیاد؟ منظورم اینه که آیا ضروری نیست حتما بیشتر زمان رو در حالت عمودی بگذرونن؟
    خیلی متشکرم. سایت خیلی مفیدی دارید.

    nahir IP Address is : 2.177.218.181
    • admin
      اسفند ۲۷م, ۱۳۹۰ در ۱۴:۲۳ | #3

      با سلام و احترام
      خیر دوست عزیز، مشکلی پیش نمیاد، نیازی به توقف در حالت عمودی (شانه ها در حالت افقی) نیست، لازم به ذکر است که فاصله ی بین چرخش تخمها برای اکثر پرندگان ۱ ساعت بوده و برای بلدرچین ۳ ساعت و کبک ۲ ساعت لحاظ میشود و به ۴ ساعتی که قید فرمودید نمیرسد، با تشکر از بازدید و اظهار نظر جنابعالی
      ، موفق باشید.

      admin IP Address is : 188.159.140.252
  3. مهدی
    فروردین ۲م, ۱۳۹۱ در ۱۵:۵۳ | #4

    سلام … خوبی اقا من مطالبی درباره قسمت های فنی و برقی دستگاه جوجه کشی میخوام در مورد کنترل دما و رطوبت ماشین

    مهدی IP Address is : 80.191.196.250
    • admin
      فروردین ۲م, ۱۳۹۱ در ۲۳:۴۲ | #5

      با سلام و احترام، من در خدمتم، چه مطالبی؟ دقیق بفرمایید لطفآ

      admin IP Address is : 188.158.89.184
  4. احمد
    فروردین ۱۰م, ۱۳۹۱ در ۰۰:۲۴ | #6

    سلام
    ایا در دستگاههای جوجه کشی ۸۰ در صد تخم مرغها اگر نطفه دار باشند به جوجه تبدیل میشوند
    با تشکر

    احمد IP Address is : 65.49.2.187
    • admin
      فروردین ۱۰م, ۱۳۹۱ در ۰۸:۱۳ | #7

      با سلام
      دستگاه جوجه کشی که خوب طراحی و ساخته شده باشد تا ۹۵ درصد از تخمهای نطفه دار رو تبدیل به جوجه میکند ضمن اینکه دستگاهی که راندمان بالای ۸۵ درصد داشته باشد دستگاه مطلوبی محسوب میشود.
      موفق باشید

      admin IP Address is : 188.159.129.8
  5. نادر
    اردیبهشت ۲۳م, ۱۳۹۱ در ۲۰:۵۷ | #8

    سلام.راستش من قصد دارم یه دستگاه جوجه کشی بخرم با ظرفیت ۳۰۰ تا ۴۰۰ تخم مرغ و حد اکثر بودجه ای که میتونم بذارم ۲میلیون تومنه.به نظرتون بهترین مارک چیه؟نظر خودم مدلCT-380
    نظرتون راجع به این دستگاه چیه؟
    از کجا میتونم فیلم اموزش جوجه کشی رو با این دستگاه یا حداقل دستگاه مشابه گیر بیارم؟منظورم از مراحل ابتدایی تا در اومدن جوجه.برای آموزش یه مبتدی.
    واقعا ازتون ممنون میشم اگه کمکم کنید.

    نادر IP Address is : 2.181.11.226
    • admin
      اردیبهشت ۲۳م, ۱۳۹۱ در ۲۲:۲۵ | #9

      با سلام و احترام
      دوست عزیز قصد خرید دستگاه جوجه کشی از هر شرکتی رو دارید توصیه میکنم در خصوص صحت گارانتی و خدمات پس از فروش و تامین لوازم یدکی مطمئن بشید، اخیرآ برخی از شرکتها “تحریم” رو بهانه کرده و از ارائه ی خدمات پس از فروش و انجام تعهداتشون خودداری میکنند، تجربه ی کار با این دستگاه کره ای رو ندارم اما حتمآ شرکت فروشنده فیلمهای آموزشی مربوط به دستگاه مذکور رو در اختیارتون قرار خواهد داد.
      موفق باشید.

      admin IP Address is : 188.158.90.206
  6. نادر
    اردیبهشت ۲۴م, ۱۳۹۱ در ۰۸:۵۴ | #10

    دوست عزیز بابت پاسخ و سایت مفیدت ازت تشکر میکنم.به هر حال خوشحال میشم اگه شما مارک بخصوصی رو مد نظرتون دارین بهم معرفی کنید.و اینکه از کجا میتونم کتاب یا جزوه اموزشی در رابطه با جوجه کشی رو گیر بیارم؟
    در واقع دوست من بنده تجربه کافی برای این کارو ندارم و این اولین باره که دارم دست به این کار میزنم و احتیاج به اطلاعات کافی در رابطه با جوجه کشی دارم.واقعا احتیاج به کمکتون دارم.

    نادر IP Address is : 2.181.9.81
    • admin
      اردیبهشت ۲۴م, ۱۳۹۱ در ۰۹:۳۲ | #11

      کتب بسیاری در زمینه ی پرورش طیور منتشر شده که ۳ مورد در اینجا در اختیار علاقمندان قرار گرفته است به اضافه ی کتاب “پرورش پرندگان مفید” که به آموزش نگهداری، پرورش و جوجه کشی بوقلمون، بلدرچین، قرقاول، کبک، اردک، غاز و مرغ شاخدار (مرغ گینه) پرداخته است،
      شرکت خاصی مد نظر من نیست، عرض کردم هر شرکتی که تامین کننده قطعات یدکی و گارانتی واقعی باشه مناسب هست ضمن اینکه در محدوده ی قیمتی که فرمودید فقط همون دستگاهی که خودتون انتخاب کردید در بازار موجود هست.
      موفق باشید

      admin IP Address is : 188.158.91.232
  7. نادر
    اردیبهشت ۲۶م, ۱۳۹۱ در ۰۰:۰۷ | #12

    دوست عزیز می خواستم بدونم دمای اتاق جوجه کشی باید چقدر باشه و همینطور رطوبتش.
    من تو شمالم به نظرت لازمه تو اتاق دستگاه رطوبت دهنده کار بزارم؟و اینکه تو فصل گرما هوای درون اتاق گرم میشه.به نظرت باید تو اتاق کولر کار بذارم یا اینکه یه فن و هواکش کفایت میکنه؟
    در ضمن من شنیدم کف و دیواره اتاق جوجه کشی باید سنگ بشه چون باید بعد از هر سری جوجه کشی کل اتاق شسته و ضد عفونی بشه.به نظرت این کار لازمه یا اینکه یه اتاق با کف و دیوار بتنی هم جواب میده.
    درضمن من شنیدم اتاقی که دستگاه جوجه کشی توشه باید نور داشته باشه و بعضی وقت ها از نور مصنوعی هم استفاده میکنن.حالا به نظرت واجبه من شب ها هم لامپ رو تو اتاق روشن بذارم؟

    و سوال اخر البته ربطی به سوالات قبلیم نداره:
    شیوه گردش تخمها : گهواره ای بازاویه ۹۰ درجه بهتره یا چرخشی از پهلو با زاویه ۱۸۰ درجه توسط سینی مخصوص لغزشی؟
    این اخریه دیگه خیلی مهمه چون در شرف خرید دستگاه هستم و نمیدونم کدوم یک از این دو مدل و بگیرم.
    پیشاپیش بابت کمک و سایت خوبت تشکر میکنم دوست من.انشالله جبران کنم.

    نادر IP Address is : 2.181.9.151
    • admin
      اردیبهشت ۲۶م, ۱۳۹۱ در ۰۱:۰۵ | #13

      با سلام
      اتاقی که دستگاه جوجه کشی در آن قرار میگیرد باید دارای دمای یکنواخت و حدود ۲۰ تا ۲۵ درجه ی سانتیگراد باشد پس نصب کولر و رطوبت ساز برای مواقع بحرانی لازم است، لوازم و خود دستگاه جوجه کشی باید بعد از هر دوره ی جوجه کشی به دقت و بطور کامل ضد عفونی شود، اگر در مقیاس بالا قصد فعالیت دارید حتما” محل قرار گیری باید طوری باشد که به راحتی قابل شستشو و ضد عفونی برای آن فراهم باشد، اگر سنگ یا کاشی باشد بهتر است اما دیوار و کف بتونی هم مناسب است و قابلیت شستشو محلول پاشی و ضد عفونی رو هم داراست، در خصوص اینکه برای جوجه کشی نور مصنوعی لازم هست چیزی نشنیدم نور مصنوعی عمدتآ برای پرورش جوجه و مرغداری مورد استفاده میشود نه جوجه کشی، البته روشنایی معمولی برای اتاق لازم هست به جهت سرویس دهی مطلوب اپراتور دستگاه، شیوه ی معمول برای چرخش تخمها روش گهواره ای با چرخش ۹۰ درجه هست چون در این روش از پیچ خوردگی شالاز (رباط های نگهدارنده ی زرده) جلوگیری میشود، نکته ی مهم اینکه به تهویه اتاق جوجه کشی توجه کنید و نکته ی بعد اینکه دستگاه نباید در معرض وزش باد یا تابش نور مستقیم خورشید قرار داشته باشد، موفق باشید

      admin IP Address is : 188.159.131.19
  8. نادر
    اردیبهشت ۲۶م, ۱۳۹۱ در ۱۷:۴۸ | #14

    با سلام و درود مجدد
    شرمنده که سوالاتم زیاده ولی خوب شما بذار رو حساب مبتدی بودنمون.امیدوارم از سوالاتم خسته نشده باشی.
    می خواستم بدونم بهترین روش ضد عفونی کردن اتاق جوجه کشی چیه؟با چه محلولی؟

    نادر IP Address is : 2.181.20.135
    • admin
      اردیبهشت ۲۶م, ۱۳۹۱ در ۱۸:۱۵ | #15

      سلام دوست عزیز
      راحت باشید دوست عزیز، روش رایج، ضدعفونی با گاز فرمالدئید هست، به ازای هر متر مکعب فضا باید ۲۰ گرم پرمنگنات پتاسیم را با ۴۰ سی سی فرمالین مخلوط کرده و با گاز حاصل محیط را ضد عفونی نمود. به عبارتی برای ضد عفونی یک اتاق ۲*۳ با ارتفاع ۲ متر نیاز به ۲۴۰ گرم پرمنگنات پتاسیم و ۴۸۰ سی سی فرمالین ۴۰% میباشد.
      باید کلیه منافذ را بست، دمای اتاق را به ۲۵ رسانده و رطوبت را به ۷۵% برسانید و فن گردش هوا را نیز روشن کنید، پرمنگنات را در یک ظرف فلزی یا سفالی ریخت بعد فرمالین را به آن اضافه کنید و محل را ترک کنید، گاز حاصل باعث ضد عفونی اتاق جوجه کشی خواهد شد.
      !!!توجه!!!
      گاز فرمالدئید بسیار سمی است در هنگام کار اصول ایمنی را رعایت کنید.
      موفق باشید

      admin IP Address is : 188.158.93.154
  9. mikaeel
    خرداد ۸م, ۱۳۹۱ در ۱۰:۵۸ | #16

    با سلام وخسته نباشید خواستم بدونمشدمیزان رطوبت برای تخم اردک چقدر باید باشد ودما در سه روز آخر برای اردک چقدر باشد .سوال دوم اگر رطوبت را با قرار دادن هیتر داخل تامین شود
    مشکی بوجود نمیآید.با تشکر از شما .

    mikaeel IP Address is : 31.59.20.215
    • admin
      خرداد ۸م, ۱۳۹۱ در ۱۱:۳۲ | #17

      با سلام، ممنون
      برای اردک دما را حدود ۳۷٫۲ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و رطوبت را به ۷۵% برسانید، هیتر برای افزایش رطوبت؟! به چه شکل؟ دما از حد مجاز نباید تجاوز کند.
      پیروز باشید.

      admin IP Address is : 188.159.132.29
  10. mikaeel
    خرداد ۸م, ۱۳۹۱ در ۱۵:۳۸ | #18

    با سلام مجدد خواستم بدونم میزان رطوبت برای تخم اردک برای سه روز آخر چقدر باشدو برای۲۵ روز اول چقدر باشد. سوال دوم منظورم این بود که وقتی هیتر دستگاه را داخل آب قرار دهیم برای تشکیل رطوبت چون بخار گرم تولید میکند مشکلی بوجود نمی آید.سوال سوم وزن تخم اردک برای تبدیل
    جوجه چقدر باید باشد.با تشکر از شما.

    mikaeel IP Address is : 31.59.7.155
    • admin
      خرداد ۸م, ۱۳۹۱ در ۱۶:۰۳ | #19

      سلام دوست عزیز
      رطوبت تا روز ۲۵ جوجه کشی، ۶۵% و در ۳ روز آخر ۷۵% تا ۸۰% ، تا زمانیکه افزایش حرارت المنت داخل ظرف آب تاثیری بر دمای محفظه نداشته باشد مشکلی ایجاد نخواهد شد، این بخار نباید باعث افزایش کل محفظه شود، وزن تخم اردک در نژادهای مختلف بین ۶۰ تا ۸۰ گرم است، از تخمهای زیاد درشت یا زیاد ریز یا تخم هایی با شکل ناهنجار نباید برای جوجه کشی استفاده کرد.
      خواهش میکنم

      admin IP Address is : 188.159.140.251
صفحه نظرات

نظر شما چیست ؟

XHTML: شما می توانید از این برچسب ها استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


9 + 7 =

57 queries in 0.748 seconds.